Nuestra Historia
Más de siete décadas elaborando la morcilla más querida de Valladolid.
Los orígenes
Todo comenzó en un pequeño obrador de Zaratán, donde don Antonio Zaratán empezó a elaborar morcilla con la receta que su madre le había enseñado. Lo que empezó como un oficio familiar pronto conquistó el paladar de los vecinos del pueblo.
Segunda generación
Sus hijos tomaron las riendas del negocio y ampliaron la producción sin renunciar nunca a la calidad artesanal. Instalaron la primera sala de maduración controlada, manteniendo el mismo proceso manual de emborrado.
Cárnicas Zaratán S.L.
La tercera generación formalizó la empresa y obtuvo las certificaciones sanitarias que permitieron llegar a restaurantes y distribuidores de toda Castilla y León, sin perder la esencia artesanal del producto.
Tradición y modernidad
Seguimos elaborando cada lote a mano en Zaratán, pero ahora también llegamos a tu casa a través de nuestra tienda online. La receta es la misma, el cuidado también. Solo ha cambiado la forma de compartir nuestro sabor contigo.
«La morcilla no se hace con prisa. Se hace con tiempo, con cariño y con las manos de quien sabe lo que hace.»
— Familia Zaratán
Prueba nuestra morcilla
Descubre el sabor que lleva más de 70 años conquistando paladares.